חברת הטכנולוגיה אלפא-אומגה, שאותה ייסדה רים יונס יחד עם בעלה עימאד ב-1993, מייצרת ומשווקת ציוד רפואי המסייע למנתחי מוח לנווט תוך כדי הניתוח. מותו של אביה ממחלת הפרקינסון כיוון את היישום המרכזי של הטכנולוגיה לניתוחים לטיפול בסימפטומים של מחלת הפרקינסון. הזוג יונס הקים שנה לאחר מכן חברה נוספת לפתרונות הנדסיים בתחום הבנייה.
אלפא אומגה היא חברת ההייטק הראשונה בחברה הערבית בישראל. בעיני יונס, לא מדובר רק בעסק כלכלי, אלא ב"שליחות קהילתית מאתגרת. מלבד היותנו מנהיגים בנוירוכירורגיה, אנחנו רוצים להנהיג בקהילות שלנו, לעודד צעירים לחדשנות וליצירתיות טכנולוגית".
יונס נולדה וגדלה בנצרת, בוגרת לימודי הנדסה אזרחית מהטכניון, זכתה ב-2018 באות התעשיין בבית הנשיא. היא חברה בוועד המנהל של מכללת אורט בראודה – כרמיאל, של הקרן החדשה לישראל ושל עמותת קו משווה לקידום אקדמאים מהמגזר הערבי בשוק העבודה. "גיוון ושונות בין אנשים הם דווקא היתרון ולא החיסרון. אהבה והכלה זו חוזקה, שנאה והפרדה זו חולשה שמביאה לאנשים עצב ואסונות".