|
יוזמה חדשה בתל אביב נפתחה ביום חמישי האחרון, חנות פלאפל המוכרת מנה ב-6 שקלים. החנות ממוקמת ברחוב אלנבי בתל אביב ונקראת Falafix, מה שמזכיר במידה רבה את רשת בתי הקפה Cofix שנפתחה לאחרונה ועוררה סערה בשוק בתי הקפה הישראלי. שאלנו את הבעלים של דוכן הפלאפל החדש, משה לוי, האם יש קשר בינו ובין חברת Cofix שכן השם והלוגו דומים, הוא הסביר: "מדובר בשני מוצרים שונים לחלוטין, קפה ופלאפל ואין שום קשר ביניהם. גם הצבעים שונים והלוגו לא דומה".
צילום: שרון מרוז
הוא מספר כי זוהי יוזמה פרטית שלו מניסיונו הקודם בתחום המזון וכי כרגע מדובר בסניף ראשון עם שאיפה לפיתוח רשת בעתיד. האסטרטגיה העסקית של החנות כוללת חשיפה ומכירה המונית של המוצר במחיר זול ושובר שוק. המחיר הממוצע של מנת פלאפל בשוק הוא מעל 10 שקלים, כך ש-6 שקלים עבור מנה הוא בהחלט מחיר משתלם. ניתן לראות לאחרונה כי צצות בשוק יוזמות פרטיות של אנשי עסקים עצמאיים אשר קיבלו השראה מהאסטרטגיה של חברת Cofix ומנסים ליישם אותה על שווקים אחרים ושונים.
|
|
