אבישג סמברג היא המדליסטית האולימפית הראשונה בתולדות ענף הטאקוונדו בישראל, וגם הספורטאית הצעירה ביותר בישראל שזכתה במדליה, בגיל 19.
הדרך של סמברג אל ענף הטאקוונדו החלה עוד לפני שעלתה לכיתה א'. היא השתתפה במגוון פעילויות ספורט כמו התעמלות קרקע, בלט ושחייה אבל הטאקוונדו היה זה שמשך אותה יותר מכולם. “בגיל 9 כבר הייתי בנבחרת ישראל לקדטים. התחלתי לטוס עם הנבחרת לחו"ל כבר בגיל 11 ונהנתי מכל רגע. זה היה הגיל שבו הבנתי שזה משהו רציני, ואני רוצה להתמקד בו".
סמברג חלמה על האולימפיאדה כבר בגיל 11. היא המשיכה להתמיד ולהשקיע וזכתה בשלוש מדליות זהב באליפות ישראל לילדות ובמדליית כסף בתחרות בקרואטיה. בשנת 2018 זכתה במדליית ארד בתחרות אוסטריה לנוער ובמדליית זהב בתחרות פולין לנוער. ב־2019 זכתה באליפות אירופה לצעירים עד גיל 21 והחלה להתחרות בתחרויות בוגרים.
באליפות אירופה 2020 אשר נערכה בסרייבו זכתה סמברג במדליית זהב והפכה לישראלית השנייה שזוכה בתואר האירופי בטאקוונדו. בשנת 2021 השיגה את הקריטריון למשחקים האולימפיים בטורניר שהתקיים בסופיה, בולגריה, ובאולימפיאדת טוקיו 2020 זכתה במדליית הארד.
“החוויה הייתה פשוט מדהימה. כשהייתי באולימפיאדה, עוד לפני התחרות הרגשתי שאני מגשימה את החלום של עצמי. המדליה האולימפית אומנם שינתה חלק מחיי, אבל כרגע אני עדיין מרוכזת באימונים והמטרה שלי היא להיות אלופה אולימפית".
לאחר האולימפיאדה זכתה סמברג במדליית זהב בתחרות גביע העולם עד 53 ק"ג שנערכה ב־2021 במונטנגרו ובמדליית זהב בתחרות גביע העולם שנערכה בנובמבר 2021 בסרייבו.
"המטרה הגדולה שלי כרגע היא אליפות אירופה בחודש מאי. היא מתקיימת באנגליה ואני מאוד רוצה לשחזר את ההישג מ־2020".
